西湖煎蛋

西湖煎蛋是一道美味的菜餚。

主料

雞蛋，韭菜；

配料

肉碎，蝦皮；

調料

鹽，味素，糖，鎮江醋，生粉，姜；

製作方法

1、肉碎，蝦皮用鍋爆香與雞蛋打勻調味；
2、韭菜切段也與雞蛋拌勻；
3、鍋上火放入油將調好味的雞蛋放入，煎好，用水烹煮一下，取出斬件裝盤；
4、鍋中加入水，放入薑末，鹽，糖，醋調成西湖醋汁，淋在煎好的雞蛋上，撒薑末 即可。