田園南瓜餅

雞蛋2個 小蔥2根 2；蝦皮洗淨，小蔥切花

材料

主料

南瓜250克

全麥粉120克
雞蛋2個
蝦皮適量輔料

食鹽適量
雞精適量
小蔥2根
花椒粉1/4小勺
植物油適量

製法

1；將南瓜去皮去瓤，用刨絲器將南瓜刨成細絲
2；蝦皮洗淨，小蔥切花
3；將全麥麵粉、蝦皮、蔥花、雞蛋一起入南瓜絲的碗中用筷子拌勻，平底鍋入油開小火，將煎蛋器放入，用筷子挑南瓜麵糊入煎蛋器中，直至麵糊與煎蛋器平齊，注意麵糊要充滿煎蛋器內部空間，依然小火煎，一面煎金黃後，大概3分鐘左右，直接拎著煎蛋圈的手柄翻轉180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黃色。用小刀沿煎蛋圈內沿切開，分離出南瓜餅。

製作關鍵

1、全麥麵粉可以用普通的麵粉代替的，要是想增加些營養，用的全麥麵粉。
2、煎蛋圈手柄可以360度旋轉，所以讓翻面成為了非常簡單的事情，注意煎的過程中一定要用小火，否則很容易底層糊了，裡面還是生的。