蝦乾熗炒胡瓜

菜名，特點：脆嫩乾香，色彩艷麗。

基本信息

• 中文名：蝦乾熗炒胡瓜
• 主要食材：黃綠胡瓜

烹製方法：

1、將胡瓜、醃肉、香菇切成條，蔥姜蒜切末，蝦乾泡軟備用；

2、坐鍋點火倒油，下蝦乾、醃肉煸炒，放入蔥姜蒜煸出香味後下香菇翻炒，加入鹽、料酒、胡椒粉、香草調味，放入胡瓜，加少許水燜炒片刻，淋香油即可出鍋。