蜜紅豆小麵包

蜜紅豆小麵包是用蜜紅豆製成的一款麵包，可以當做早餐食用，美味又健康。主要原料有高筋麵粉270克，低筋麵粉30克，白糖40克等。

菜餚名稱

蜜紅豆小麵包

原料

高筋麵粉270克，低筋麵粉30克，白糖40克，鹽1克，乾酵母4克，
清水170克，黃油30克，蜜紅豆適量

做法

1 除黃油外，所有原料放進麵包桶，啟動程式揉面10分鐘（清水要酌情添加）
2 加入黃油啟動揉面10分鐘，然後再次啟動揉面20分鐘到完成，基礎發酵到2倍大
3 取出麵團均分成8個小麵團，滾圓鬆弛15分鐘
4將小麵團擀成橢圓形翻面
5 放適量蜜紅豆
6 由上至下捲起，底邊壓薄，兩邊捏緊
7 捲成這樣的橄欖形，順勢滾動整形
8 放入烤盤最後發酵大約40分鐘，表面刷水沾白芝麻，用刀片劃2-3道小口，烤箱180度，中層烤20分鐘即可