主料
蛋150g砂糖130g
低筋麵粉50g
玉米澱粉20g
奶油215g
蜂蜜30g
原味優格150g
配料
油適量水蜜桃適量
耗時
準備時間10-20分鐘製作時間半小時-1小時
蜜桃優格奶凍卷做法
1在乾燥的面盆中打入蛋白，將白砂糖分成4次放入，同時打發成末稍尖立的蛋白霜。2放入蛋黃後，以刮刀小心攪拌。
3放入過篩的低筋麵粉和玉米澱粉，邊轉動麵粉盆邊攪拌均勻後，挖出一部分的麵糊，與隔水加熱融化的奶油和植物油攪拌均勻，再加入剩餘的麵糊。
4將麵糊放到烤盤上鋪平，再放進以180度預熱好的烤箱中，烘焙約12-15分鐘。
5將蜂蜜和原味優格混合後，加入打發起泡的鮮奶油中備用。
6砂糖和水煮沸後再倒入朗姆酒，糖漿就做好啦。
7將蛋糕放到冷卻網上冷卻一段時間後，均勻地塗上糖漿，再抹上優格鮮奶油 ，並將水蜜桃擺好。
8用烘焙紙卷好蛋糕，以尺作輔助拉動下方的烘焙紙，將蛋糕裹緊。
9將接縫朝下，放進冰櫃里約1小時，待奶油變硬後，蜜桃優格奶凍卷就完成了。
