蜜丹
蜜丹，是指用西雙版納勐海縣勐宋、西定等鄉高山區春季百花蜜蜂所釀製的蜂蜜，置桑柴火於青石罐中長時間文火煉製成丹。蜜丹（Dan Honey）呈深褐色、質地細膩而富有韌性，固態似乳塊狀，花香悠遠，蜜香醇厚。其營養價值極高，其因是煉製所用蜂蜜品質需求較苛刻。現在蜜丹套用於醫療效果為保健、滋補。
野生蜜丹中國是世界上較早馴化蜜蜂的國家之一，早在漢代已作為普遍的飲品。在《三國志》中有這樣的記載：袁術稱帝後遭遇眾人圍攻慘敗，只得北上投奔庶兄袁紹。不想在半路途中被向曹操借兵的劉備擊潰。逃到壽春後，袁術找人要蜂蜜，卻又找不到，袁術大叫道：“袁術已經到了這步田地了嗎？”遂吐血身亡。“術既為雷薄等所拒，留住三日，士眾絕糧，乃還至江亭，去壽春八十里。問廚下，尚有麥屑三十斛。時盛暑，欲得蜜漿，又無蜜。坐欞床上，嘆息良久，乃大咤曰：“袁術至於此乎！”因頓伏床下，嘔血斗餘而死。”——《三國志·袁術傳》裴松之注引《吳書》。
蜂蜜始載於《神農本草經》又稱：“岩蜜”“石蜜”“石飴”“蜂糖”。《本草綱目》：“入藥之功有五，清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中；甘而平和，故能解毒；柔而濡澤，故能潤燥；緩可去急，故能止心腹肌肉瘡瘍之痛；和可致中，故能調和百藥，而與甘草同功”。故為蜜丹的出現創造了條件，蜜丹其功效高於石蜜而誕生。
蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜，所含的單糖，不需要經消化就可以被人體吸收，對婦、幼特別是老人更具有良好的保健作用，因而被稱為“老人的牛奶”。
因此蜜丹是一種營養豐富的天然滋養食品，也是最常用的滋補品。據分析，含有與人體血清濃度相近的多種維生素和無機鹽、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、澱粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養、潤燥、解毒之功效。
蜜丹是蜜的過飽和溶液煉製的丹，生成結晶的是葡萄糖，其特點是生而性涼、熟而性溫。
野生蜜丹因長時間煉製，消除了蜂蜜中過敏涼性物質，可有效補充孕產婦所需多種營養物質，對緩解消除妊娠反應、產後體虛、便秘等都大有裨益，也適用於嬰幼兒食用。
