蜆木菜板採用亞熱帶稀有木材梘木製成，蜆木木質堅硬，結構緊密，韌性強，耐腐蝕、無蟲蛀，有木中之王的美稱。蜆木菜板為圓形，直徑多為33至42厘米，厚度在4厘米左右，砧板色澤紅潤，平滑如鏡，木紋堅細，即使用利刃斬剁，也不見刀痕，因而被譽為廚具中的珍品。
蜆木(Excetrodendron hsiemvu （Chun et How）H.T. Chang et Miau)，又名火木，椴樹科Tiliaceae,常綠大喬木,漸危種。分布於廣西和雲南部分海拔700至900米熱帶石灰岩山地季雨林。本種分布中心在廣西南部，向西延伸到雲南東南部石灰岩地區，向北越過北回歸線逐漸成為偶見種而消失。在元江已是本種分布之北緣，且偶見。幼樹耐陰，10齡以上需全光照。3月開花，6月果熟，結實間隔2至3年。它是北熱帶原生性的石灰岩季節性雨林的建群種之一，是熱帶石灰岩的特有植物，有較重要的研究價值。它的木材堅重，有極為優良的力學特性，是機械、特種建築和制船、高級家具的珍貴用材,也是作砧板的好材料。
梘木砧板1．用手提起砧板，如感到比一般木頭重，這塊砧板可能是梘木砧板；如感到不很重，這塊砧板是其他雜木做的砧板。
2．蜆木有白蜆和油蜆，白梘做的砧板是白色的，油梘做的砧板顯棕紅色，特別是在木年輪上，一圈一圈都是棕紅色，木年輪還帶點油亮。油梘砧板比白梘砧板耐用。如今市面上擺賣用薄膜包起來的砧板，整塊砧板都是棕紅色的，沒有木年輪，這種砧板不是用梘木做的砧板，而是雜木塗上顏色的砧板。
3．砧板的木心必須選擇在砧板邊，木心越靠邊越好，這樣的梘木砧板就不容易開裂。如果木心在砧板中間，這塊砧板就容易開裂。選擇梘木砧板時，以上三點都必須具備，如果缺少其中一點，這塊砧板都不算是好砧板。
蜆木菜板保養最簡單的方法：
1、買回的龍州梘木砧板要進行加工，先放一個晚上讓砧板水分陰乾(不能給風吹，也不能曬太陽)，然後取250克至500克植物油或動物油，每次用少量油淋在砧板面上，待砧板將油吸乾後，翻另一面把油淋上去．這樣反覆加工後，砧板就不容易開裂。注意．忌用鹽水來淋砧板或把砧板泡在鹽水裡，因鹽有腐蝕性，容易使砧板腐爛。
2、注意不需要用熱油，因為熱油會改變內部木質組織，反而容易開裂。
3、新菜板應該經常使用，不宜久置，經常保持濕潤，放在陰涼處不讓菜板在風口處吹風或曝曬，最好是給菜板配上一塊乾淨的專用的（帶有一定水分）毛巾布，毛巾的大小應以完全蓋住整個菜板面及邊為準，這樣就既可起到保濕作用，又防止菜板吹風。如要一段時間才用一次的就一定要把菜板擦乾或陰乾後放入不透風的塑膠袋里密封好不讓其吹風；菜板經常使用一段時間後等食用油慢慢滲進入菜板後，菜板就不容易開裂了。特別是在乾燥的地方，例如北方地區保持菜板的濕潤尤為重要。做到上述要求後，菜板就很經久耐用啦。
如何處理已開裂的蜆木菜板？
梘木雖然很硬，可畢竟還是木頭，因此不能讓它乾燥，如果保養不好，在邊緣會出現細小裂痕，此時不要著急，立即將菜板放入水中浸泡，等過一段時間小裂口會慢慢合上的。細小的裂紋雖然不影響產品質量及使用，但能避免還是避免好，儘可能的愛護它。
加工廠是如何保存梘木原料？
最重要是防止水份的流失，一般放在陰涼的倉庫，
然後用厚的塑膠薄膜包住，只有需要加工的時候才拿出來用。
著名特點——堅硬
蜆木的材質緻密，入水即沉，就是木屑也如砂子一般，入水沉。硬如鋼鐵，敲擊可發出金屬一樣的鏗鏘聲，砍伐、加工都十分困難，甚至釘子也釘不進去，可以說是“刀槍不入”的鋼鐵木材。
蜆木之所以這樣堅硬，除了本身生長十分緩慢，紋理緻密外，還由於它多生於石灰岩山地。為了吸取養分，它的樹根深深地扎進岩縫中，吸收了許多鈣質礦物，聚集在木質中，因而變得格外堅硬。蜆木的木材色澤紅潤，不彎曲，不開裂，耐水耐腐，是高級的優質木材。蜆木的紋理還有一個獨特的特點，在樹木的橫斷面上，年輪一邊寬一邊窄，形狀酷似蜆殼上的紋理，所以稱為“蜆木”。
