蛋黃蛋糕

蛋黃蛋糕

低粉60克

蛋黃蛋糕,又叫蛋黃海綿蛋糕,是蛋糕的一種,一般由蛋黃、糖、牛奶、低粉等製作而成,口味綿軟香甜。蛋黃蛋糕可以有效地利用烹飪後剩餘的蛋黃,也很適合只對蛋白過敏的過敏體質者食用。

蛋黃蛋糕蛋黃蛋糕

製作原料: 蛋黃3個糖38克牛奶46克 低粉60克
做法:烤箱預熱160度
1、蛋黃與糖混合,隔水加熱到40度左右,拌勻;
2、蛋黃液離水繼續用電動打蛋器打至全發;
3、拌入30克奶;
4、低粉篩入輕拌勻;
5、將剩餘16克牛奶拌勻;
6、裝模,烤約15分鐘。

網路流傳的暗黑料理——蛋黃蛋糕

網路上流行的暗黑料理視頻,是由50個蛋黃放在電飯鍋里蒸製而成。

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