蛋苕酥

選用四川優質無污染之鮮紅苕（又名甘薯或地瓜）為主要原料加雞蛋、優質香米、麥芽糖等精製而成。主原料紅苕含有豐富的粘液蛋白，是一種多糖體和蛋白體的混合物，是一種最佳的營養食品，具有色澤金黃、鮮香可口、營養豐富等特點，是居家、旅遊、饋贈之佳品。
蛋苕酥最早發明於成都市蒲江縣糧食局，當地米花糖生產者以傳統工藝為基礎，將材質加以改良，並克服成型困難，通過多次試驗，最終制出蛋苕酥。 最早的蛋苕酥供不應求，很多人爭相購買卻不一定能買到，因為那時購買蛋苕酥還得憑票購買，所以當時吃過蛋苕酥的香味至今也是感覺還留在嘴邊。 蛋苕酥的代表廠家是成都蒲議食品廠生產的“蒲議”牌蛋苕酥，這是一個最早生產蛋苕酥 的廠家，一步一步憑質量走到了今天，所生產的蛋苕酥吃起來香、酥，能讓人回憶起哪個時代的感覺。