蛋皮白菜心

難度：切墩(初級)時間：10分左右主料大白菜心一個雞蛋2枚火腿腸一根蒜瓣5-6個輔料鹽適量雞精少許米醋適量味極鮮醬油少許香油少許做法步驟1. 將2個雞蛋打散加少許鹽攪勻，炒鍋加熱加入適量的食用油抹勻鍋面，將蛋液倒入其中，慢慢晃動，煎成蛋皮。 將大白菜心切成絲，火腿切絲，蒜瓣搗成蒜泥，加入鹽，味極鮮醬油，雞精，米醋，香油拌勻後再放入蛋皮絲稍稍拌一下，一道爽口的涼拌菜就出籠了小貼士蛋皮切成絲後，最好是在白菜絲和其它調味料基本拌勻後再拌入，不然蛋皮絲就碎了，不好看

難度：切墩(初級)	時間：10分左右
主料
大白菜心一個	雞蛋2枚
火腿腸一根	蒜瓣5-6個
輔料
鹽適量	雞精少許
米醋適量	味極鮮醬油少許
香油少許

做法步驟
1. 將2個雞蛋打散加少許鹽攪勻，炒鍋加熱加入適量的食用油抹勻鍋面，將蛋液倒入其中，慢慢晃動，煎成蛋皮。晾涼後切絲待用
2. 將大白菜心切成絲，火腿切絲，蒜瓣搗成蒜泥，加入鹽，味極鮮醬油，雞精，米醋，香油拌勻後再放入蛋皮絲稍稍拌一下，一道爽口的涼拌菜就出籠了
小貼士
蛋皮切成絲後，最好是在白菜絲和其它調味料基本拌勻後再拌入，不然蛋皮絲就碎了，不好看