食品特色
Eggnog中的“nog”，本指一種英國產的烈啤酒，但傳統的蛋奶酒卻是以白蘭地做底，加入鮮奶、蛋黃及糖水等，搖勻至起泡而成，故酒味濃郁而香甜。19世紀蛋奶酒傳入美洲大陸後，美國人卻愛以朗姆酒（Rum）沖調，以致酒味更甜，極討女性朋友歡心。之後，為了迎接聖誕節這個重要節日，蛋奶酒甚至和咖啡相結合，衍生出蛋奶拿鐵（EggnogLatte）等諸多喝法，灑上芬芳辛香的豆蔻粉，正好烘托出濃濃的耶誕味兒。
Eggnog冷藏後喝口味更佳。
製作方法
製法一
蛋奶酒調料：檸檬片，白糖一湯匙
作法：取一個洗好的乾淨的鍋，最好是單柄鍋，開火空燒到水氣燒乾。
放入一片檸檬，用筷子壓著擦一下空鍋，取出
放入牛奶700cc，開中火燒到滾沸前關微火當鍋子周邊開始起泡的時候就是快要滾了
關微火時先依個人口味放入白糖
把兩個雞蛋打散，慢慢倒入，散成蛋花，打成蛋汁，用筷子頂著慢慢倒入鍋中，可先用湯勺攪奶，
這樣簡單點倒入就可以了
倒入1盎司琴酒（琴酒有特殊的香味，適合用在這道點心），起鍋
備註：檸檬片擦鍋可去水汽，增添香味，同時是暖鍋的好調料。牛奶、雞蛋、酒、糖，這都是在民間算補的東西，其實就是高蛋白，高熱量，療體虛，祛寒暖胃，冬天手腳冰冷很適合這道飲品。睡不著的時候，女人最適合喝這個，一大杯可以兩人共享。如果牛奶減到400cc就用一顆蛋就好了。感冒的時候也蠻適合喝的，喝完蓋被子出一身汗就好多了。這道飲品不加糖也是可以的，牛奶最好用全脂的鮮奶，不要用奶粉沖開的。琴酒可能在大陸不好買，可用有香味的白酒替代，但量可酌減，1盎司約30克，可減半使用。
製法二
4個雞蛋2茶匙明礬4大湯匙蜂蜜4杯牛奶將上述材料放一起攪拌，直到透亮並產生泡沫為止。然後倒入玻璃杯或茶杯中，並在上面灑上一些肉豆蔻，這樣就有顏色和滋味了。不過這只是一升的量。蛋奶酒一般都是馬上食用或是放在冰櫃里，等到小憩和午飯時再食用。
製法三
材料：1oz.=28克2個雞蛋，3oz.白砂糖，1/4茶勺肉蔻粉，2oz.白蘭地，1oz.朗姆酒，8oz.牛奶，2oz.奶油，2oz.Espresso（濃咖啡）
做法：
1、雞蛋放入攪拌器攪拌2分鐘；
2、加糖繼續攪拌1分鐘；
3、奶油倒入牛奶中攪拌均勻，加入Espresso後，再加肉蔻粉攪拌均勻；
4、將3倒入攪拌機種與1攪拌均勻；
5、最後加入朗姆酒和白蘭地。
6、放冰櫃冷藏至少3小時。如果急著喝的話，可以加冰塊或者碎冰
製法四
蛋奶酒雞蛋4相剋食物
白蘭地／威士忌／朗姆酒／苦艾
豆蔻粉
菜譜做法：
1.蛋白蛋黃分離，把蛋黃放到攪拌機里打成淡黃色液體，加白糖，再攪拌均勻
2.把牛奶，奶油，豆蔻粉放入鍋中加熱至沸騰，期間一直攪拌
3.把2中的液體倒入1中，攪拌均勻，再次加熱至70度，等冷卻後加入白蘭地／朗姆／威士忌／苦艾
4.把蛋白打至發起，過程中加白糖
5.把4加入3，打勻
6.撒上豆蔻粉，就好啦
健康功效
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目牛奶：富含蛋白質
白糖：富含碳水化合物鮮奶可以補充蛋白質，脂肪，以及可以補鈣。
