蘋果魚香蝦

蘋果魚香蝦的特點：鹹香可口，蝦香蘋果脆，兩者搭配。好吃。

原料：
蝦、青苹果、蔥適量、醬油、鹽、料酒、醋、白砂糖、澱粉、辣椒醬適量、白鬍椒粉、雞蛋清少量。
做法：
1、蘋果切成塊，鋪盤裡，蔥切蔥花，蝦去頭，去殼，去沙線，留尾，洗淨。
2、洗淨的蝦加入鹽，料酒，白鬍椒粉雞蛋清，澱粉醃製，其他調料調和到一起。
3、油鍋燒熱後，放入蔥花爆香，然後放蝦和調味汁，快火翻炒。
4、將炒的蝦放在鋪好的青蘋果塊上即可。