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蘇菜
蘇菜,即江蘇菜。由淮揚、金陵、蘇錫、徐海四個地方風味組成,其影響遍及長江中下游廣大地區,在國內外享有盛譽。
簡介 歷史 特色 分類 主要屬派 -
蘇靈揚
蘇靈揚(1914—1989年),原名蘇美玉,江蘇常熟石梅人。延安魯迅藝術學院副院長。1932年,19歲的美玉考入了上海光華大學教育系。那時,進步的文化團...
引言 投身革命 延安入黨 關愛學生 堅強不屈 -
揚菜
揚菜: 亦稱“江蘇菜系”、“蘇幫”。中國四大菜系之一。與魯、川、粵菜並稱於世。
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自貢鹽幫菜
自貢鹽幫菜,是千年鹽都自貢孕育出的飲食文化奇葩,系川菜菜系中的一個分支,其獨特的風味受到好評。自貢鹽幫菜萌芽於宋代中期,形成於清代鹹豐、同治年間,成熟於...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店 -
江蘇菜
江蘇菜,中國傳統八大菜系之一,簡稱蘇菜。由於蘇菜和浙菜相近,因此和浙菜統稱江浙菜系。主要以金陵菜、淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜等地方菜組成。江蘇菜起源於二千多...
發展歷史 菜系特點 食品用料 經典菜品 食品用料 -
贛菜
贛菜(又稱江西菜)歷史悠久,是在繼承歷代“文人菜”基礎上發展而成的鄉土味極濃的“家鄉菜”。贛菜的主要風味特色是:原汁原味,油厚不膩,口味濃厚,鹹鮮兼辣。...
基本信息 烹飪特色 烹飪技法 風味菜點 十大贛菜 -
寧鎮揚
“寧鎮揚”指的是江蘇省的南京、鎮江、揚州三座城市,都位於長江中下游地區,都是國家歷史文化名城、中國優秀旅遊城市,南京都市圈核心地區。寧鎮揚範圍內有南京、...
城市信息 人文 交通 旅遊 通信 -
蘇系
南宋時,蘇菜和浙菜同為“南食”的兩大台柱。 徐海菜原近齊魯風味,肉食五畜俱用,水產以海味取勝。 蘇南風味:以蘇州菜為代表,主要流行於蘇錫常和上海地區。
簡介 歷史 特色 分類 菜式典故 -
天下第一菜
在中國琳琅滿目的菜系中,著名的“蘇菜”被列為四大菜系之一。而在江蘇菜中...卻並不長。提起它的誕生,乃至“蘇菜”系列的形成與完善,就不能不談到陳果夫...夫上任後,公事之餘,對江蘇的飲食烹飪很感興趣。當時“蘇菜”雖在全國有一定...
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蘇揚飯店(同興街)
簡介蘇揚飯店正宗大連老字號菜館,裝修風格簡潔大方,菜品味道正宗,服務...,有停車位。推薦菜 宮保肉丁 蝦仁小籠包 溜蝦仁 上湯娃娃菜 白菜蟄皮 生大烤 芙蓉蝦仁 蒜蓉雞毛菜 宮保雞丁 魚香茄子煲 糖醋黃花魚 小籠包...
餐館類型 餐館簡介 推薦菜 地址