蘇子葉鹹菜

蘇子葉鹹菜

蘇子葉鹹菜,口味微辣,製作簡單,所需食材有蘇子葉、蒜末、糖、生抽和老抽等。蘇子葉具有使人有飽食感,有利於減肥。進食後可刺激胃腸道,可防治便秘、痔瘡等疾病。國內外廣泛用作香味調料、色素、保健飲料。蘇子出油率很高,蘇子油具有降低膽固醇、調節血脂、減肥功效。紫蘇因食療防病保健作用很強,正日益受到消費者青睞。

基本信息

做法

蘇子葉鹹菜蘇子葉鹹菜
1.地里摘回來的蘇子葉,想這么大了就得掐尖了,要不吃著老。

2.水燒開後講洗淨的蘇子葉抄一下,撈出來用涼水涮一下,攥乾水分。

3.攥乾後的蘇子葉放在盆里待用。

4.放入蒜末,一點點的糖、還有生抽、老抽、醬油,均一點點。拌就好了,味道很正的,就是老味道。

營養分析

紫蘇葉能散表寒,發汗力較強,用於風寒表症,見惡寒、發熱、無汗等症,常配生薑同用;如表症兼有氣滯,有可與香附、陳皮等同用。紫蘇葉用於脾胃氣滯、胸悶、嘔惡,不論有無表症,均可套用,都是取其行氣寬中的作用,臨床常與藿香配伍套用。此外,本品有能行氣安胎,常配砂仁、陳皮同用,治療妊娠惡阻、胎動不安。紫蘇辛溫,能解魚蟹毒,中魚蟹毒後可用單味紫蘇煎服,或配合生薑同用。

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