蘇子葉烤肉沙拉

·鹽2勺半 ·2勺糖 ·2勺醋

原料：
·牛脊肉300克
·鹽2勺半
·胡椒半勺
·大蔥一段
·蘇子葉10張
·4勺醬油
·2勺糖
·2勺醋
·1勺辣椒粉
·1勺辣椒粉
·1勺芝麻
作法：　
1、把肉洗乾淨控乾水分，將鹽和胡椒均勻的撒在肉上，放入鍋內小火燜1個小時或一個半小時，或者用烤箱烤也可以。
2、將大蔥切成5厘米長，然後切成絲放入冷水中浸泡。
3、蘇子葉切成半厘米寬的絲。
4、4勺醬油、2勺糖、2勺醋、1勺辣椒粉、1勺芝麻調成醬汁。
5、將烤好的肉切成薄片碼入盤中。再放入切好的蔬菜絲，淋上調好的醬汁即可。　
小貼士：
肉不用切，用一整塊洗乾淨的肉。肉是純瘦的，鍋內不用放油。把用鹽和胡椒擦過的肉直接放入鍋內，最好用不粘鍋或把火焰上放一個厚一點的鐵板，再把鍋放上。烤的過程中可以翻幾次，但後面就不用管了。肉的油脂和水分都被烤出來，不會糊。