蘆筍黑椒蝦球

材料有蘆筍、鮮蝦、蒜、黑胡椒、蚝油、黃油、鹽、糖、雞精、白葡萄酒。

材料

蘆筍、鮮蝦、蒜、黑胡椒、蚝油、黃油、鹽、糖、雞精、白葡萄酒。

做法

1、鮮蝦去皮留尾，開邊去蝦線。
2、用白葡萄酒、鹽、胡椒粉醃漬。
3、蘆筍切段去老皮，用沸水中加黃油、鹽焯水後過涼待用。
4、鍋內放黃油煸香蒜茸，放入黑胡椒碎煸炒出香味，放入醃好的蝦炒熟，加少許蚝油、鹽、雞精、白糖調味，勾薄芡出鍋。
5、蘆筍碼放整齊後，將炒好的蝦球放在上面即可。