蘆筍炒蝦球

做法

做法：炒
口味：鹹鮮味
難度：國中水平
人數：3人份
準備時間：5分鐘
烹飪時間：<5分鐘

材料

主料：明蝦200克
調料：色拉油適量、食鹽1克、蔥3克、姜3克、料酒5克、蒜泥3克

烹飪步驟

1、準備材料：明蝦200克、蘆筍60克、胡蘿蔔30克、姜3克、蔥3克、蒜泥3克，蘆筍去事先綽下水
2、在鍋中爆香蔥姜蒜末
3、再加入明蝦，撒上5克料酒，炒個半分鐘，撒上1克鹽
4、出鍋即可，蝦仁炒個半分鐘絕對夠了

烹飪小技巧

1、新鮮明蝦買來，放冰櫃冷凍倉20分鐘，再取出剝殼，非常的輕鬆簡單。
2、我是用剪刀去蝦腸子的，非常的簡便快速。
3、蝦要在出鍋前半分鐘再放入，這樣比較嫩。如果炒上1分鐘，那肯定會老掉的。
4、此才很鮮美，不用放味素

營養功能

蘆筍炒蝦球這道菜的營養價值非常高，蘆筍有抗癌的功效，胡蘿卜可以提高人體免疫力，保護視力，而蝦仁，富優質的蛋白質和鈣。常給兒童吃這道菜，可以讓孩子健康茁壯的成長