材料:
烏骨雞1隻,生薑1/2小段,水500cc,藥材:1錢,當歸1錢,熟地1錢,人蔘片3錢,紅棗20粒,川芎1錢,蔘須1把,料理米酒50cc,鹽1/2小匙
做法:
1.生薑切小片;枸杞洗淨泡軟瀝乾;烏骨雞去內臟洗淨,備用。
2.將蔘須塞入烏骨雞腹內,備用。
3.取一砂鍋,放入步驟2的烏骨雞及步驟1的枸杞和其他所有的藥材,再加入步驟1的薑片及水、料理米酒,用砂鍋蓋或是保鮮膜密封,放入蒸籠用大火蒸約40分鐘後熄火取出,最後加入鹽調味即可。
烏骨雞1隻,生薑1/2小段,水500cc,藥材:1錢,當歸1錢,熟地1錢,人蔘片3錢,紅棗20粒,川芎1錢,蔘須1把,料理米酒50cc,鹽1/2小匙1.生薑切小片;枸杞洗淨泡軟瀝乾;烏骨雞去內臟洗淨,備用。 2.將蔘須塞入烏骨雞腹內,備用。 3.取一砂鍋,放入步驟2的烏骨雞及步驟1的枸杞和其他所有的藥材,再加入步驟1的薑片及水、料理米酒,用砂鍋蓋或是保鮮膜密封,放入蒸籠用大火蒸約40分鐘後熄火取出,最後加入鹽調味即可。
烏骨雞1隻,生薑1/2小段,水500cc,藥材:1錢,當歸1錢,熟地1錢,人蔘片3錢,紅棗20粒,川芎1錢,蔘須1把,料理米酒50cc,鹽1/2小匙
1.生薑切小片;枸杞洗淨泡軟瀝乾;烏骨雞去內臟洗淨,備用。
2.將蔘須塞入烏骨雞腹內,備用。
3.取一砂鍋,放入步驟2的烏骨雞及步驟1的枸杞和其他所有的藥材,再加入步驟1的薑片及水、料理米酒,用砂鍋蓋或是保鮮膜密封,放入蒸籠用大火蒸約40分鐘後熄火取出,最後加入鹽調味即可。
烏骨雞又名烏雞、武山雞,已有400多年的歷史。有白毛烏骨、黑毛烏骨、斑毛烏骨、骨肉全烏、肉白骨烏之分。烏雞有體型輕巧、營養豐富、成熟早的特點。烏雞全粉水...
介紹 外形特徵 功效 藥膳 養殖技術烏雞又稱武山雞、烏骨雞(Silky fowl),是一種雜食家養鳥。它源自於中國的江西省的泰和縣武山。在那兒,它已被飼養超過2,000年的歷史。它們不僅喙...
烏雞介紹 形態特徵 生活習性 種類 養殖技術烏雞又名烏骨雞、武山雞,已有400多年的歷史。 有白毛烏骨、黑毛烏骨、斑毛烏骨、骨肉全烏、肉白骨烏之分。烏雞有體型輕巧、營養豐富、成熟早的特點。 烏雞全...
介紹 外形特徵 功效 藥膳 養殖技術三七烏骨雞是一道由三七、烏骨雞等食材製成的美食。該道菜通過將用三七根和烏骨雞倒入鍋中燉煮製作而成。其營養豐富,具有滋補功效。
介紹 做法 營養價值冬蟲夏草30克,烏骨雞1隻(約1000~1500克),山藥200克,蔥、生薑、料酒、精鹽、味素各適量。 將烏骨雞宰殺,治淨,入沸水鍋內氽透,撈出,用涼水...
材料 做法 用途米酒少許1.烏骨雞洗淨後用滾水川燙備用。 2.用燉盅盛裝烏骨雞,再放入調味料及材料,一起燉2小時即可上桌食用。 金線蓮烏骨雞湯沒有太重的中藥味道,清湯而...
材料 調味料 作法 小秘訣 簡評懷化雪峰烏骨雞是湘西南雪峰山區經長期自然選育而成的烏雞品種。該雞種皮、肉、骨、喙、腳及胃、肝、脾、心等內臟,全為烏黑。其肉質細嫩,味道鮮美可口,營養價值...
四川山地烏骨雞由興文地方土種烏骨雞閉鎖繁育而成,初步考證已有300年以上歷史.1994年興文縣建立\"山地烏骨雞原種場\",與四川農業大學、四川省畜牧科...
簡介 體形外貌 特徵特點烏雞肉,肉質乾分細嫩,味道鮮美爽口,含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸以及豐富的蛋白質、黑色素、多種維生素和微量元素等物質,營養價值極高,並具有一...
保健功效 中醫理論 食法宜忌 常見菜餚