藕合

藕合

亦作“ 藕荷 ”。淺紫而微紅的顏色。藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。

基本信息

做法

藕合藕合
1、蓮藕洗淨去皮
2、切成薄片3、肉末中放入,料酒,鹽,味素,糖,藕末4、攪拌均勻備用5、取一片切好的藕片,沾上乾澱粉6、放入肉餡7、用一片蓋在上面,做成藕合8、半碗麵粉,打入一個雞蛋,放入少許鹽9、加入適量的水調成糊10、做好的藕合放入糊中,均勻地掛滿糊11、鍋中放油,油熱後放入掛上糊的耦合12、炸至兩面金黃,即可出鍋裝盤

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