| 主料 | |
奶油乳酪250g | 優酪乳油40g |
淡奶油150g | 糖50g |
玉米澱粉7g | 雞蛋1個 |
檸檬汁5g | 朱古力奧利奧6片 |
藍莓果醬少許 |
做法步驟
1. 把所有的東西都秤量好。把奧利奧放到無水無油的盆里，用擀麵杖敲碎。
2. 學習小聰明的方子，在餅乾碎里加水，直至餅乾碎有粘性即可，放入6寸蛋糕模中，用勺子壓平。
3. 把奶油乳酪攪拌至順滑，加入雞蛋，攪拌均勻。
4. 加入細砂糖攪拌均勻。
5. 加入優酪乳油攪拌均勻。
6. 加入淡奶油攪拌均勻。
7. 加入檸檬汁攪拌均勻。倒入蛋糕模中。
8. 倒入蛋糕模中。在盆里加入少量的藍莓果醬和剩餘奶油乳酪糊攪拌
9. 烤箱190度預熱10分鐘，烤盤上放水放入底層，烤盤上一層放入烤網。在乳酪上畫出花紋，155度烤60分鐘。
小貼士
優酪乳油我用的是35g淡奶油，加5g檸檬汁。
