薏仁瘦肉湯

薏仁瘦肉湯

薏仁瘦肉湯是一道簡單的家常湯菜,所用材料為冬瓜500克、豬瘦肉200克、蚝乾3粒、薏仁25克、橙皮1小塊等。

材料

薏仁瘦肉湯薏仁瘦肉湯
冬瓜500克、豬瘦肉200克、蚝乾3粒、薏仁25克、橙皮1小塊、鹽適量(調味用,最後放入)

做法

1、將冬瓜洗淨,連皮切成大塊(如果去皮切小塊很容易燉爛),去瓤待用;

2、蚝乾和橙皮用水洗淨,用涼水浸泡30分鐘,撈起瀝乾待用;

3、薏仁用水洗淨,放入滾水中煮5分鐘,撈起放入涼水中浸泡片刻,撈起瀝乾待用;

4、豬瘦肉用滾水煮5分鐘,撈起洗淨待用;

5、砂鍋中放入足夠多的水,燒開後,將所有材料放入,加蓋燒滾後轉小火,煲3.5個小時,加鹽調味即可。

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