薏仁冬瓜瘦肉湯

薏仁冬瓜瘦肉湯是一道由冬瓜、豬瘦肉等食材製成的食品。

材料：

冬瓜500克、豬瘦肉200克、蚝乾3粒、薏仁25克、橙皮1小塊、鹽適量（調味用，最後放入）

做法：

1、將冬瓜洗淨，連皮切成大塊（如果去皮切小塊很容易燉爛），去瓤待用；
2、蚝乾和橙皮用水洗淨，用涼水浸泡30分鐘，撈起瀝乾待用；
3、薏仁用水洗淨，放入滾水中煮5分鐘，撈起放入涼水中浸泡片刻，撈起瀝乾待用；
4、豬瘦肉用滾水煮5分鐘，撈起洗淨待用；
5、砂鍋中放入足夠多的水，燒開後，將所有材料放入，加蓋燒滾後轉小火，煲3.5個小時，加鹽調味即可。