蔥香鹹味油糍

2、放進糯米麵中。 3、將面和蔥攪拌均勻。 6、將糯米麵和成麵團。

食材明細

糯米麵
大蔥
鹽
開水
油

製作步驟

1、將大蔥洗淨後切成碎末。
2、放進糯米麵中。
3、將面和蔥攪拌均勻。
4、加點鹽再次拌勻。
5、倒入60度左右的開水。
6、將糯米麵和成麵團。
7、在平底鍋中放入油。
8、將糯米麵團做成油糍生坯放入鍋中。
9、蓋上鍋蓋用中火煎。
10、蓋上鍋蓋，待一面煎成焦黃翻個身，蓋上鍋蓋繼續煎，等另一面變黃就行了。

小貼士

1、做油糍時，和糯米麵不需要剛燒開的水，那樣麵團會很粘，不容易整形。
2、和面時，水要一點一點的加，個人覺得面和的硬一點，那樣做出來的油糍口感會好一點，否則太軟了就不好吃了。
3、用油煎時，要注意火候，火大時間就要短，火小時間要長一點，別煎糊了。
4、也可以放入雞蛋，但那樣的會降低油糍的黏性，隨自己的口味添加。