蔥香海米茼蒿湯

蔥香海米茼蒿湯是一種美食，主要原料有250g茼蒿 15g蝦米 2g蔥等，茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。

主料

250g茼蒿
15g蝦米
2g蔥

配料

適量油
適量鹽

營養分析

⒈消食開胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮髮油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。
⒉清血養心，潤肺化痰茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種胺基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。
⒊利小便，降血壓茼蒿中含有多種胺基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。

製作步驟

1.茼蒿摘選後，洗淨瀝水；
2蔥白切碎，海米洗淨；
3鍋中下油爆香海米；
4倒下熱開水，煮至湯色變白；
5倒入茼蒿一起煮熟，加鹽調味即可。