蔥花蒜蓉開邊蝦

蔥花蒜蓉開邊蝦是一道以基圍蝦為主料，蒜蓉、蔥花為配料的菜品。

主料：

基圍蝦

配料：

蒜蓉、蔥花

做法：

1、蝦先洗乾淨，用剪刀把蝦頭剪掉，然後從後背把蝦剪成兩半，挑去後背的蝦線，放在盤子裡備用。
2、把蒜頭剁成末，在鍋里放油炒至金黃色，起鍋的時候放些鹽，盛在碗裡備用。
3、切些蔥末備用。
4、在鍋里加水，大火把水燒開，然後把放蝦在鍋里蒸，大概蒸3-5分鐘。
5、把已炒好的蒜蓉用勺子鋪在蝦的上面，把蝦都覆蓋上，蓋上鍋蓋在蒸2分鐘。
6、出鍋時灑上蔥末就可以了。