蔥爆孜然豆腐

2.把醃好的豆腐片下入油鍋,炸成金黃色,撈出瀝淨油。 3.鍋中留底油下入蔥姜煸炒。 5.下入炸好的豆腐煸炒均勻。

主料

北豆腐200g,大蔥100g

輔料

孜然粉5g,鹽2g,姜適量,醬油1勺,糖1勺,食用油適量

做法

1.將豆腐切成片。 放入大碗中,加入 鹽 孜然粉拌均醃製10分鐘。大蔥切片,姜切絲。
2.把醃好的豆腐片下入油鍋,炸成金黃色,撈出瀝淨油。
3.鍋中留底油下入蔥姜煸炒。
4.加入醬油 糖 和清水燒開。
5.下入炸好的豆腐煸炒均勻。
6.中火收乾湯汁,再撒上少許的孜然粉即可。

小貼士

醃製豆腐時要輕輕攪拌,以免把豆腐拌碎。

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