蔥油酥餅

蔥油酥餅所屬一款美食之一，主要原料有油30克、中筋麵粉260克、蔥花適量、五香粉適量等，這道菜非常美味。

所屬分類:老少皆宜 麵點 其他
食材：油30克、中筋麵粉260克、蔥花適量、五香粉適量、鹽、糖少許、滾水100克、冷水40克配料：米油30克、中筋麵粉260克、蔥花適量、五香粉適量、鹽、糖少許、滾水100克、冷水40克
口味：鹹香
製作難度：切墩（初級）
製作時間：30分鐘
蔥油酥餅的做法:
1、麵粉及鹽糖放盆中，滾水沖入，用筷子攪拌使之散熱，再加入冷水攪拌成團，和成光滑柔軟的麵團，蓋濕布發半小時；
2、把油燒得非常熱（冒煙）倒入油酥材料中拌勻成油酥備用；
3、醒發好的麵團分成8等分；
4、取其中一份擀薄，在表面塗上油酥；
5、捲起，搓成長條；
6、把長條捲成團狀，收口捏緊；
7、用手按扁，再擀成薄餅；
8、平底鍋放少許油燒熱，把餅放入烙至兩面金黃