蔓越莓五仁蛋糕

用料

材料	用量
色拉油	80克
細砂糖	45克
雞蛋	1個（約40克）
淡奶油	30克
牛奶	30克
杏仁粉	25克
紅棗薏仁粉	25克
核桃肉碎末	25克
低筋麵粉	80克
泡打粉	1/2小勺

做法

1. 將色拉油、細砂糖、雞蛋放盆中手動打蛋器攪拌均勻。	蔓越莓五仁蛋糕
2. 加入牛奶、淡奶油繼續攪拌均勻。	蔓越莓五仁蛋糕
3. 分批加入杏仁粉、紅棗薏仁粉、核桃碎及椰絲攪拌均勻。	蔓越莓五仁蛋糕
4. 篩入低粉和泡打粉攪拌均勻後，裝入一次性裱花帶擠入紙杯模子中，8分滿，在表現撒上少許蔓越莓乾。	蔓越莓五仁蛋糕
5. 烤箱180度預熱，中層，上下火25分鐘。	蔓越莓五仁蛋糕