簡介
江南多藕，也習慣吃藕。蓮藕味甘，富含澱粉、蛋白質、維生素C和B1，以及鈣、磷、鐵等無機鹽，藕肉易於消化，適宜老少滋補。
用蓮藕燉雞，有補心生血、滋養強壯及健脾胃之效，有時候，加幾片鹹肉，那味道鮮中帶鹹，更是別具一格！
用餐人數：3-4人
食材
主料半隻草雞
60g鹹肉
350g蓮藕
適量料酒
適量鹽
適量姜
適量蔥
製作步驟
1準備食材2草雞去雜質洗淨，切大塊，鹹肉切片，用清水漂一下.3蓮藕去皮，洗淨切片.（浸入水中）4取砂鍋，放入雞塊，加適量清水5加薑片，蔥結，料酒，6加鹹肉，大火煮開5分鐘.7撇去浮末，小火燉60分鐘。8放入蓮藕，大火煮開，小火燉20分鐘.9加點鹽，煮3分鐘10撒些蔥花即可。
小貼士
1.放了鹹肉，鹽的用量要適量。
2.不用放過多的調料，保持原味。
