蓮菜肉餡餃子

用料

材料	用量
肥瘦餡	500g
蓮菜（藕）	200g
大蔥	100g
生薑	50g

做法

1. 蓮菜切片過水備用	蓮菜肉餡餃子
2. 涼油放花椒，炸出香味撈出，晾涼備用	蓮菜肉餡餃子
3. 500g肉餡需要加200g-300g水（我放了200g多一點兒，做的時候根據自己的喜好增減吧），每加一次均用力朝一個方向攪打	蓮菜肉餡餃子
4. 將切碎的蔥、姜、蓮菜碎放入打好的餡中，加適量鹽、雞精攪拌均勻	蓮菜肉餡餃子
5. 加入炸好的花椒油繼續朝一個方向攪拌均勻	蓮菜肉餡餃子
6. 加入少許香油攪拌和生抽朝一個方向攪拌，直至粘稠起膠即可	蓮菜肉餡餃子
7. 一次包的多了就凍在冰櫃里，隨時吃的時候也方便，呵呵：）	蓮菜肉餡餃子