蒸木耳香菇鴿

主料： 鴿腿1個 乾香菇10g 乾燥壓縮木耳1/2 塊
輔料： 薑絲10g 青蔥1根
調料： 料酒1大勺 醬油1大勺 蚝油2大勺 細砂糖1茶匙 鹽1茶匙 玉米澱粉2茶匙
做法：
1、木耳用冷水泡發、洗淨(洗木耳的方法在這裡),香菇泡發洗淨;取一隻乾淨的碗,放入料酒、醬油和蚝油,加入糖、鹽;
2、再加入澱粉和清水,攪拌均勻做為料汁待用;鴿肉切丁,放入碗中,撒入薑絲;
3、倒入調好的料汁,醃製15分鐘;香菇、木耳切絲,撒在醃好的鴿肉上,放入蒸鍋,水開後蒸15分鐘即可。