蒜蓉辣醬烤雞腿

蒜蓉辣醬烤雞腿所屬一款美食之一，主要原料有雜蔬(江豆角、胡蘿蔔、玉米粒、土豆) 蒜蓉辣醬20mL; 蚝油:20mL; 醋20mL; 料酒等，製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

所屬分類:雞 老少皆宜 大眾菜 禽類食材：雞大腿 4個
配料：雜蔬(江豆角、胡蘿蔔、玉米粒、土豆)：適量 蒜蓉辣醬：20mL; 蚝油: 20mL; 醋：20mL; 料酒：20mL 鹽：10mL; 白鬍椒粉: 5mL; 香油：10mL; 蜂蜜：適量
口味：鹹香
製作難度：切墩(初級)
製作時間：50分鐘
蒜蓉辣醬烤雞腿的做法:
1、將每個雞大腿正面劃兩刀，背面劃一刀，便於醃製時入味, 放入大容器中.
2、放入大部分的鹽和全部的白鬍椒粉、蒜蓉辣醬、蚝油、醋、料酒、香油。
3、在大容器中翻動按摩雞腿，使醃料混合均勻, 並讓雞腿的兩面都均勻的儘可能多的沾上醃料。
4、大容器加蓋，置冰櫃冷藏室中，醃過夜。
5、烤箱預熱至攝氏200度（華氏400度），雞腿正面朝上，放進去烤。
6、共烤50分鐘。每隔10分鐘取出雞腿一次，在雞腿上面刷一層蜂蜜，再舀起還沒有被雞腿吸收的料汁，澆在上面，然後回爐。烤到第20分鐘時，雞腿要翻面一次；第40分鐘時，再翻面一次。
（兩次翻面主要是為了使出爐時雞腿烤好的正面朝上，看起來比較漂亮。如果自家做，無所謂好看不好看，只在30分鐘時翻面一次就可以。）
7、烤雞腿的同時處理雜蔬: 胡蘿蔔和土豆切丁, 江豆角切小段, 和玉米粒一起混合投入沸水中,稍微加點鹽,煮到土豆變軟即可. 撈出雜蔬，瀝乾。
（只是為了搭配色味和平衡營養，所以用其他任何的蔬菜都是可以的。）
8、從烤箱中取出雞腿，把雜蔬撒在上面，上桌。