蒜蓉乳酪焗大蝦

蒜蓉乳酪焗大蝦是一款美味菜譜，主要原料有大明蝦6隻、小型土豆1個、蒜蓉2湯匙（30克）等。

原料

大明蝦6隻、小型土豆1個、蒜蓉2湯匙（30克）、馬蘇里拉乳酪4湯匙（60克）、牛奶2湯匙（30ml）、黃油1湯匙（15克）、鹽1/2茶匙（3克）、麯酒1湯匙（15ml）、黑胡椒少許、百里香少許（沒有可不放）

做法

1、土豆洗淨後，在正反面的表皮劃上十字形的兩刀，將土豆放入蒸鍋蒸20分鐘，或用水煮熟都可以。待土豆稍冷卻後，將土豆去皮。

2、用剪刀將大明蝦的蝦槍，頭和腳全部剪掉。從蝦的尾部沿脊背向頭部剪開。用牙籤挑出背部砂線和頭部中的砂包。

3、用刀從蝦的背部將蝦肉切開2/3後，保持1/3蝦肉不要切斷。將蝦背打開，用刀刃逆著蝦肉的紋理剁幾下。

4、將蝦放在鋪好錫紙的烤盤裡，淋上麯酒，撒上鹽，用手塗抹均勻。然後撒上少許百里香和黑胡椒，醃製10分鐘。

5、將土豆去皮放在碗中碾碎，加入黃油，牛奶和蒜蓉攪拌均勻。將土豆泥填在蝦背上。隨後撒上馬蘇里拉乳酪。

6、將烤箱預熱，設定為180攝氏度，將烤盤放在烤箱中層，烘烤10分鐘即可。