蒜苗瘦肉鴨蛋湯

豬瘦肉50克，鴨蛋2個，蒜苗10克，鹽、味素、胡椒粉、香油、高湯各適量。 1、將豬瘦肉洗淨，切小塊或絲條；鴨蛋磕入碗中攪勻；蒜苗切成細末。 2、鍋中加水或高湯上火，放入豬瘦肉，肉熟後再打入鴨蛋，鴨蛋熟後加入調料，撤上切好的蒜苗，淋入香油即可。

原料

豬瘦肉50克，鴨蛋2個，蒜苗10克，鹽、味素、胡椒粉、香油、高湯各適量。

製法

1、將豬瘦肉洗淨，切小塊或絲條；鴨蛋磕入碗中攪勻；蒜苗切成細末。

2、鍋中加水或高湯上火，放入豬瘦肉，肉熟後再打入鴨蛋，鴨蛋熟後加入調料，撤上切好的蒜苗，淋入香油即可。