【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 味道香美,內含豐富營養.
【原料】 新鮮的平菇500克,蒜1頭,醬油2湯匙,紹酒1湯匙,胡椒粉,鹽,澱粉,雞粉適量.
【製作過程】
1. 把平菇洗淨,撕成大片,投入沸水中燙透,取出擠乾水分.蒜切片待用.
2. 起油鍋,在油溫熱時,下蒜片爆香,烹入紹酒,醬油,加雞粉和適量水,隨即下平菇,鹽,胡椒粉,燒開,轉用小火慢燒,把平菇燒透入味,勾入水澱粉即成.
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