蒜泥白肉片

蒜泥白肉片

蒜泥白肉片是由五花肉、蒜泥等食材製作而成的一道美食。

食材

五花肉300克、蒜泥、萬字醬油、辣油、糖、料酒適量。

做法

1、鍋中放入適量水(能沒過肉),放入薑片,蔥段和少許料酒,水滾後,將肉放入湯鍋中煮熟(約8-10分鐘,用筷子能插透肉)。關火後將肉浸泡在原湯中20分鐘至溫熱;
2、撈出肉晾乾瀝乾水分,片成薄片(標準寬約五厘米、長約十厘米,我是按肉片大小);另外將黃瓜洗淨切絲待用;
3、蒜泥加鹽、肉的冷湯調成蒜泥汁,將蒜泥、萬字醬油、辣椒油、糖兌成調料。

吃法

吃法一:將黃瓜絲放在肉片上,捲起來,擺盤,然後將蒜泥的調汁澆在肉卷上即可。
吃法二:直接蘸汁吃,吃一口白肉,再吃一口黃瓜絲,呵呵,別提多爽了!

小提示

1、切肉片之前可以把肉片放入冰櫃冷凍一會兒,容易切得更薄;
2、做好的蒜泥白肉一次沒有吃完,可以放入冰櫃中,第二天加了點青紅椒和洋蔥炒著吃,說不定你會發現比回鍋肉還好吃呢。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們