蒜油黃花

1、鮮黃花菜1斤、大蒜30g。 2、大蒜切粒。 8、先撒入1/3的生蒜粒。

食材明細

主料：

鮮黃花菜 1斤
大蒜 30g

調料：

油
鹽
味素

注意：

為預防鮮黃花菜中毒，應先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡後再做菜吃。

製作步驟

1、鮮黃花菜1斤、大蒜30g。
2、大蒜切粒。
3、黃花菜洗淨，放入開水鍋中汆燙。
4、煮3-5分鐘，一定要煮熟。
5、撈出後，放入涼開水或純淨水中浸泡30分鐘。
6、撈出攥乾水分，加鹽、味素拌勻。
7、入味後擺入盤中。
8、先撒入1/3的生蒜粒。
9、烹製蒜油：起鍋熱油，放入剩餘的2/3蒜粒，小火慢慢炒制。
10、待把蒜粒炒至金黃色後即成。把蒜粒和油同時澆在盤中的生蒜粒上，拌勻即可食用。