蒔蘿海鮮塔

原料:
塔皮:2個蛋,4兩牛油,糖4兩,低粉1斤。水少許;
內餡:九節蝦,星斑肉,小象蚌,鮮帶子,蒔蘿,蘆筍。(PS:海鮮可以任意搭配)
做法:
1、先把蛋和糖打融[打到有點發白],牛油微波爐融化倒入攪勻;
2、倒入低粉堆中和勻;
3、加少許水揉成麵團,搓長條,切成均勻等分;
4、把麵團壓入塔模[注意要厚薄均勻];
5、入預熱好的烤箱烤7分鐘左右[底200面200];
6、蝦剝殼,留尾巴那截。小象蚌片開內側切花刀。帶子一開二切花刀。星斑去皮,切小丁。蘆筍切小段。原料用水煮8分熟[加點鹽];
7、鍋中下牛油,炒香麵粉加鮮奶,白葡萄酒,水煮沸。用鹽,胡椒粉,雞粉調味煮成白汁;
8、把海鮮和蒔蘿,蘆筍放入塔盞,澆入白汁,面上撒一些馬蘇里拉。[沒有刨細絲的DD,切得太粗撒不均勻;
9、入烤箱烤3分鐘左右即可。

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