葡萄酒品嘗法

內容介紹

本書較為詳細地介紹了葡萄酒的品嘗技巧，影響品嘗的因素、品嘗的訓練以及葡萄酒品嘗要注意的問題及近期的發展趨勢。書後還附有大量相關的資料。 本書內容全面，講解通俗易懂，具有較高的科學性、理論性、權威性及實用性，可供葡萄酒業人士及普通讀者閱讀、參考。

作品目錄

1 品嘗
2 影響品嘗的因素
3 品嘗訓練
4 葡萄酒品嘗要注意的問題和近期發展
附錄
附錄1 評酒術語的中英文對照——英文評酒術語的中文解釋
附錄2 各種評酒表格
附錄3 中國釀酒工業協會的國家級評酒委員（2000年定）
附錄4 國際葡萄酒評比標準
附錄5 葡萄酒品嘗實踐——品味德國葡萄酒
參考文獻