葉於明

基本信息

• 中文名：葉於明

大連水產學院食品工程學教授

長期從事"水產品加工與貯藏工程"學科的教學與科研，主講"食品加工機械與設備"、"食品冷藏工藝學"、"食品工廠設計"、"食品衛生法規"等課程。1986年~1987年，曾到美國麻省理工學院（MIT）食品科學系進修，參加該系生物材料科學與工程實驗室的科研工作，較早接觸並掌握了流變儀、食品質地測試儀等先進的食品工程測試儀器設備的使用。近十年來，先後主持三項省部級重點科研項目，其中一項"節能高效凍品解凍裝制的研製"獲97年農業部科技進步三等獎。享受國務院發放的政府特殊津貼。