菠菜牛排

2.菠菜去根部，洗淨，放沸水中焯燙一下，切小段，鋪入盤中備用； 3.洋蔥去皮，洗淨，切薄片，放入涼開水中浸泡15分鐘； 5.橄欖油、紅葡萄酒放入碗中，加入洋蔥泥攪拌均勻成沙拉醬備用；

製作材料：

主料：牛排170克,洋蔥（白皮）50克,菠菜100克
調料：鹽2克,胡椒粉3克,大蒜（白皮）5克,橄欖油15克,紅葡萄酒10克,芥末3克

製作方法：

1.　牛排洗淨，兩面均勻塗抹鹽、胡椒粉、蒜泥（搗碎）；
2.　菠菜去根部，洗淨，放沸水中焯燙一下，切小段，鋪入盤中備用；
3.　洋蔥去皮，洗淨，切薄片，放入涼開水中浸泡15分鐘；
4.　將洋蔥撈出，瀝乾水分備用；
5.　橄欖油、紅葡萄酒放入碗中，加入洋蔥泥攪拌均勻成沙拉醬備用；
6.　平底鍋倒入橄欖油燒熱，放入牛排以大火煎至變色；
7.　翻面再煎1分鐘，盛出，切小塊，加入洋蔥，淋入芥末醬、沙拉醬拌勻，盛入菠菜盤中即可。