材料：
1牛排 白蘑菇 菠菜2洋蔥大蒜 黃油 麵粉
做法：
1- 牛排放置室溫下1小時
- 2
切成兩塊（如果一個人能吃完一大塊就不用切了），用錘子或者擀麵杖砸幾下表面，讓肉鬆弛，牛排會變薄一點。 - 3
在牛排表面灑橄欖油，用手抹勻， 然後在兩面灑鹽和黑胡椒 - 4
不粘鍋中放一勺油，炒洋蔥丁，直到變軟。 - 5
放入切好的蘑菇，用鹽和胡椒調味，蓋上鍋蓋燜10分鐘。（不用加水，蘑菇里的水會燜出來，不會幹鍋） - 6
.蘑菇炒軟後，放入菠菜葉，炒2分鐘，直到菠菜變軟。 - 7
黃油放在麵粉中滾勻，放入鍋中，同時加入馬蘇芝士，炒1分鐘直到黃油溶化，然後關火出鍋。 - 8
用大火加熱一個不粘鍋2-3分鐘直到鍋非常熱，然後放入牛排，每面煎3分鐘至五分熟。（鍋一定要足夠熱才能立即鎖住湯汁，不然牛排會非常柴。） - 9
牛排煎好後，放入盤中，用對半切開的蒜擦表面，增加些蒜的味道，然後放置三分鐘，讓血水流出一些。 - 10
逆著牛肉的纖維刀稍稍傾斜切成厚片兒，如果喜歡邊吃邊切，可以省略這步。 - 11
澆上蘑菇醬汁
