菠菜炒生魚片

製法： 菠菜去根，洗淨，略切幾段，放入沸水中焯過，撈起濾去水分；生魚片用少許味素、鹽稍浸漬。起油鍋，先下蒜茸、姜花、蔥段爆香，入生魚片，烹黃酒，略炒，再下菠菜翻炒幾下，調味勾芡即可。

菠菜炒生魚片

配方： 生魚片200克，菠菜250克，蒜茸、姜花、蔥段備少許。
功效： 清熱除煩，養肝降壓。
用法： 佐餐食用。