莘塍豆腐乾

莘塍豆腐乾，浙江小吃。鹹香爽口，硬中帶韌，久放不壞。

簡介

莘塍豆腐乾

瑞安莘塍庚春醬園出品的豆腐乾，以口感和回味鮮美名聞遐邇。它先用當年新豆，經過浸水、磨細、濾淨、煮漿、結凍、壓擠，用雙缸醬油和香料製成，放在通風處晾乾後上市。每當客車在瑞安、莘塍、塘下一帶停靠站停下時，就有許多小販提籃沿車視窗往來叫賣。購者踴躍。