草菇鯽魚苦瓜湯

草菇鯽魚苦瓜湯，是一道美食，主要材料有苦瓜、鯽魚等。

材料

苦瓜1條（約250克） 鯽魚1條（約400克） 草菇100克 水6碗 姜3片

做法

1. 洗淨宰好的鯽魚，刮淨腹內黑膜，瀝乾水；
2. 苦瓜洗淨，打豎剖開，除去籽，切塊；
3. 草菇洗淨，切厚片；
4. 拍裂一小塊姜，熱鍋後用姜塊擦一遍鍋，接著放兩湯匙油，待油六成熱下鯽魚，兩面煎至微黃；
5. 倒入6碗水，下薑片煮沸，滾10分鐘，放苦瓜和草菇，繼續煮30分鐘，下鹽調味即可飲用。

功效

清熱、解毒、降血糖。