菜品特色
用料簡單。
原料
主料：草菇240克
調料：鹽3克,花生油5克
做法
1、將鮮草菇洗淨，切片；先將鍋燒熱，放入菜油，油熱後放入鹽，
2、草菇翻炒幾下，加水適量煮熟即成。
健康提示
清潤生津、祛積減肥、降膽固醇
營養價值
草菇：草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。草菇蛋白質中，人體八種必需胺基酸整齊、含量高，占胺基酸總量的38.2%。草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
草菇湯的營養成分
能量 78.55千卡
蛋白質 2.64克
脂肪 5.96克
碳水化合物 7.44克
膳食纖維 3.36克
硫胺素 0.05毫克
核黃素 0.07毫克
煙酸 3.34毫克
維生素E 3.78毫克
鈣 13.26毫克
磷 58.35毫克
鉀 127.67毫克
鈉 1976.54毫克
鎂 12.16毫克
鐵 2.82毫克
鋅 0.82毫克
硒 2.19微克
銅 0.25毫克
錳 0.24毫克
