草莓慕思伴鮮果

草莓慕思伴鮮果是一道美味水果蛋糕拼盤，主要原料是草莓茸、淡奶油、魚膠片等，造型美觀，口感淡爽。

主料

菜 名： 草莓慕思伴鮮果
主 料： 草莓茸500克、淡奶油500克、蛋白90克、魚膠片7片、糖225克、時果適量、紅酒10毫升、朱古力片適量

做 法

1、先將奶油打起待用；2、將蛋白、糖攪拌成義大利馬令，加入溶解的魚膠片，並加入草莓果茸，再與淡奶油拌勻；3、將以上拌勻的原料倒入模具中，放入雪櫃雪凍，然後脫模；4、將成品草莓凍放在碟中，拌上鮮果、威化網片及朱古力片裝飾，配草莓汁即可。