茼蒿炒油豆腐

茼蒿炒油豆腐是一款美味菜譜，屬於家常菜系,主要原料有茼蒿,油豆腐等,這道菜有消食開胃，通便利肺,清血養心，潤肺化痰的功效。

主料

200g茼蒿
50g油豆腐

配料

適量油
適量鹽
適量蚝油汁

營養分析

⒈消食開胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮髮油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。
⒉清血養心，潤肺化痰茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種胺基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。
⒊利小便，降血壓茼蒿中含有多種胺基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。

製作步驟

1.茼蒿摘洗乾淨，油豆腐切段。
2鍋中倒油，姜爆香，倒入茼蒿大火翻炒1分鐘
3倒入油豆腐大火翻炒1分鐘
4放一勺蚝油汁
5放一勺鹽，一勺雞精翻炒均勻即可