茯苓紅花雞蛋面

茯苓紅花雞蛋面配方：茯苓30克 紅花6克 掛麵50克 雞蛋1隻 熟火腿肉30克番茄30克 姜5克 蔥5克 鹽5克 素油30克。功效：活血祛瘀，利水滲濕，寧心安神。用於慢性肝炎，見有血瘀，濕熱，水腫，心悸，小便不利等患者食用。

基本資料

茯苓紅花雞蛋面
【日期：2005-06-01】 來源：作者： 【字型：大 中 小】
配方：茯苓30克 紅花6克 掛麵50克 雞蛋1隻 熟火腿肉30克番茄30克 姜5克 蔥5克 鹽5克 素油30克
製作：1．把茯苓烘乾，打成細粉；紅花洗淨；蔥切段，姜切片，熟火腿切薄片，再切成小顆粒；雞蛋打入碗內調勻；番茄洗淨、切碎。
2．把炒鍋放在武火上燒熱，加入素油。至六成熟時，加入姜、蔥爆香，下入雞蛋、番茄、火腿丁、紅花，加入上湯或清水300毫升，煮熟，茯苓粉用少許水調勻，代生粉下入鍋內勾芡後起鍋待用。
3．鍋內注入清水600毫升，置武火上燒沸，下入掛麵、煮熟，盛入大碗中，加入雞蛋、番茄拌勻即成。
食法：每日1次，每次吃麵條50克。
功效：活血祛瘀，利水滲濕，寧心安神。用於慢性肝炎，見有血瘀，濕熱，水腫，心悸，小便不利等患者食用。