茄汁蝦仁雙菇

鹽1.雙菇和香蔥用鹽水泡很長時間，切好。 3.整個一顆蒜全部切成蒜末，香蔥切段。 5.倒入雙菇，撒鹽，炒至大半熟，再與蝦仁一起翻炒，出鍋。

主料：

雙菇 基圍蝦

配料：

番茄沙司 香蔥 蒜 鹽

做法：

1.雙菇和香蔥用鹽水泡很長時間，切好。
2.鍋中放水，撒鹽，將基圍蝦煮個半熟，取出將蝦皮剝掉。（因為今天天冷，所以偷懶，煮半熟之後皮就容易剝下來了）
3.整個一顆蒜全部切成蒜末，香蔥切段。（蒜的用量很大）
4.鍋中放油燒熱，蒜末放入後爆出蒜香。倒入番茄沙司，翻炒。
5.倒入雙菇，撒鹽，炒至大半熟，再與蝦仁一起翻炒，出鍋。